Milchmarkt
Neuer Höchststand bei Butter
Auch in der 30. Woche hat sich der saisonale Rückgang der Milchanlieferung in Deutschland fortgesetzt. So wurden 1,1 Prozent weniger Milch als in der Vorwoche
angeliefert. Da die Vorjahreslinie von einem deutlichen Rückgang gekennzeichnet war, hat sich der Abstand auf 1,8 Prozent verringert. Am Markt für Blockbutter
agieren sowohl die Käufer als auch die Verkäufer abwartend. Die Preise sind weiter angestiegen.
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An der Butterbörse in Kempten wurde mit 6,40 bis 6,70 Euro/kg ein neuer Höchststand erreicht. Abgepackte Butter wird bei festeren Preisen normal nachgefragt. Die Käufer scheinen sich an das höhere Preisniveau gewöhnt zu haben. Das rückläufige Angebot an Rohmilch schränkt die Produktion von Schnittkäse ein; bei anhaltender Nachfrage führt dies zu einem Abbau der Lagerbestände. Markt für Milchpulver weiter ruhig Am Markt für Magermilchpulver wird abwartend agiert. Am Exportmarkt werden nur wenig neue Abschlüsse gemacht. Dies liegt zum einem am starken Euro, aber auch an der hohen Konkurrenzfähigkeit der USA und Ozeaniens. Molkenpulver in Futtermittelqualitäten wird zu leicht schwächeren Preisen gehandelt. Auch hier erschwert der starke Euro...
