Schnitzel und Hackfleisch führen
Schnitzel und Steaks vom Schwein sowie Hackfleisch sind die Topseller in Metzgereien und dem Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland. Ein Haushalt kaufte im Jahr 2007 durchschnittlich 3,4 Kilogramm Schweineschnitzel.
- Veröffentlicht am
Danach folgten laut ZMP-Analyse des GfK-Haushaltspanels 2,7 Kilogramm gemischtes Hackfleisch und 2,6 Kilogramm Schweinehackfleisch. Auch Geflügelfleisch landete häufig im Einkaufskorb der Verbraucher: Rund 1,7 Kilogramm Hähnchenschenkel, 1,6 Kilogramm Putenschnitzel und 1,5 Kilogramm Hähnchenschnitzel konsumierte ein Haushalt im vergangenen Jahr. Beim Kauf von Rindfleisch waren die Haushalte zurückhaltender als bei Schweine- oder Geflügelfleisch. Ein Haushalt verbrauchte 2007 im Durchschnitt je 0,7 Kilogramm Rinderbraten und Rindersuppenfleisch sowie 0,6 Kilogramm Rinderrouladen. Andere Fleischarten wie Lamm, Wild oder Kalb standen nur selten auf der Speisekarte.
