Gute Nachfrage am Geflügelmarkt
Am Schlachtgeflügelmarkt ist die Nachfrage gut. Vor allem Hähnchen- und Putenschenkel sind gefragt, meldet die ZMP. Das Angebot ist knapp und die Preise tendieren nach oben.
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Bei Gänsen und Gänsefleisch dürfte das Angebot aus deutscher Erzeugung mit rund 4000 Tonnen ähnlich hoch wie im Vorjahr ausfallen, eventuell nimmt die hiesige Produktion auch leicht zu. Dennoch: Die heimische Erzeugung reicht bei weitem nicht aus. Der Selbst- versorgungsgrad betrug zuletzt nur wenig mehr als zehn Prozent. Importiert werden die Gänse hauptsächlich aus Polen und Ungarn. Anders bei den Enten: Die Bruttoeigenerzeugung wuchs 2007 laut ZMP um 29 Prozent auf 64.000 Tonnen. Der Selbst- versorgungsgrad liegt bei über 70 Prozent. Große Preisspanne Für in Baden-Württemberg aufgezogene Gänse mit Freilandhaltung werden gegenüber BWagrar Ab-Hof Preise für frisch geschlachtete Tiere von 10 bis 11 Euro pro kg brutto genannt. Bei der Ente...
