Prof. Dr. Werner Grosskopf nimmt Stellung zur Milch
Einen so deutlichen Preis- und Einkommenszuwachs wie im ersten Halbjahr 2008 für Milchviehbetriebe hätte man noch nie beobachten können. Sie seien die Einkommensgewinner 2007/08. Daran könnte man sich gern gewöhnen. Aber Märkte ließen ein „So ist es und so bleibt es“ nicht zu. Davon könnten die Veredlungsbetriebe ein Lied singen. Eine Stellungnahme von Prof. Dr. Werner Grosskopf, langjähriger Agrar-ökonom an der Universität Hohenheim in Stuttgart.
- Veröffentlicht am
Nach dem Preishoch sind die Erzeugerpreise für Milch wieder auf Talfahrt. Zwei Erfahrungen sind daraus zu ziehen: Erstens ist unser Binnenmarkt sensibel. Wenn die Preise für Milchprodukte, insbesondere bei Butter war es so, kräftig angehoben werden, kauft der Verbraucher deutlich weniger davon ein. Die abzusetzende Menge sinkt schnell. Der Preis verfällt wieder.Zweitens hat der Export die Erzeugerpreise in Europa kräftig gestützt. Der Auslandsmarkt kann aber in wenigen Monaten seinen Einfluss ändern. Das gilt nicht nur für Agrarmärkte, wie wir gerade im allgemeinen Rohstoffbereich beobachten können.Milcherzeuger können bestimmtes Preisniveau nicht erzwingen Zurzeit ist weltweit wieder ein sehr starkes Angebot von Milchprodukten gegeben....
