Verbesserte Nachfrage nach Schlachtsauen
Das Schlachtschweineangebot war zu Jahresbeginn vor allem
im Nordwesten groß und reichlich, im Süden und Osten stand eher ein
normales Angebot zur Verfügung. Schlachtsauen wurden wieder etwas
besser nachgefragt als in den Feiertagswochen.
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Am 2. Januar blieb der Vereinigungspreis für Schweine unverändert bei 1,41 Euro je Kilogramm Schlachtgewicht. Der Leitpreis für Schlachtsauen wurde ebenfalls unverändert mit 1,14 Euro je Kilogramm Schlachtgewicht notiert. Am Fleischmarkt konnte das Preisniveau der Feiertagswoche nicht gehalten werden. Wie jedes Jahr kam es vor allem bei den Edelteilen zu deutlichen Preisabschlägen. Die Nachfrage der Industrie und Fleischverarbeiter zog jedoch an, und auch der Lebensmittelhandel meldete Bedarf an.
