Spargel startet mit Verzögerung
In diesem Jahr startet die europäische Spargelsaison später. Wie die Zentrale Markt- und Preisberichtstelle (ZMP) meldet, verhinderten niedrige Temperaturen in den Mittelmeerländern Marokko, Spanien und Griechenland das Wachstum des Stangengemüses.
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Die drei Länder zählten zu den wichtigsten Lieferländern des deutschen Markts bis zum Start der heimischen Ernte. Erst zum Monatswechsel Februar/März, zwei Wochen später als im vergangenen Jahr, sollte erster marokkanischer Spargel in die deutschen Geschäfte kommen. Mitte März wird Spargel aus Spanien und Griechenland erwartet. Deutscher und niederländischer Spargel wird im März noch keine große Rolle spielen. Mit steigenden Mengen ist bei günstiger Witterung aber wohl rechtzeitig bis Ostern zu rechnen.
