Bio-Milchmarkt 2008: Preise und Mengen gestiegen
In 2008 hat der Bio-Milchmarkt in vielfacher Hinsicht ein besonderes Jahr durchlebt.Er stand insbesondere zu Jahresbeginn unter den Einflüssen der außergewöhnlichen Entwicklungen des Vorjahres.Die Preise sowohl für Erzeuger als auch für Verbraucher setzten sich auf dem hohen Niveau vom Jahresende 2007 fort.Die hohen Preise veranlassten die Landwirte, ihre Produktion deutlich zu steigern. Auch der Absatz im Handel war höher als im Vorjahr. Insgesamt hat sich der Bio-Milchmarkt stärker vom Markt für konventionelle Milch entkoppelt.
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Die Erzeuger von Bio-Milch konnten in 2008 das dritte Jahr in Folge höhere Preise als im Vorjahr erzielen. Nach Auswertungen von 24 Molkereien aus dem ZMP-Milchpreisspiegel betrugen die Erzeugerpreise für Bio-Milch in 2008 im Schnitt 48,3 Cent/kg bei 4,2 Prozent Fett, 3,4 Prozent Eiweiß und einer Jahresanlieferung von 500 t ohne Berücksichtigung von Nachzahlungen. Die Preise stiegen damit um fast 7 Cent im Vergleich zu 2007 und sogar um 13,7 Cent im Vergleich zu 2006. Im Vergleich zu konventioneller Milch lag der Preisvorsprung bei 14 Cent in 2008. Ungewöhnlich war die Preisentwicklung im Jahresverlauf, die zum einen saisonunüblich war und zum anderen die Preise für konventionelle Milch stärker als zuvor übertraf. In der ersten...
