Schweinezuchtbetriebe gut aufgestellt
Die jüngst veröffentlichten Ergebnisse Studie der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) zur Prävalenz von Salmonellen in Schweinezuchtbetriebe zeigen: Deutschland ist im Vergleich zu anderen EU Ländern gut aufgestellt. Während die Salmonellenprävalenz in den deutschen Zuchtbetrieben bei 28 Prozent liegt, ist sie bei den Dänen mit rund 40 Prozent und in den Niederlanden mit über 55 Prozent deutlich höher.
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Die deutschen Schweinemastbetriebe werden insbesondere im Rahmen des Salmonellenmonitorings bei QS regelmäßig auf Salmonellen getestet. Betriebe mit einem erhöhten Salmonellenrisiko können so frühzeitig identifiziert werden. Diese müssen dann geeignete Maßnahmen zur Salmonellenreduzierung einleiten. Dadurch konnte der Anteil von Betrieben mit einem hohen Salmonellenrisiko von über 5 Prozent in 2004 auf jetzt unter 3 Prozent gesenkt werden.
