Sauerkraut-Tarteletts mit süß-salzigem Boden Zutaten

für Mürbeteig (für 8 Minitartelettes oder Kuchenform mit 28 cm Durchmesser): 250 g Mehl 100 g Butter 1 Ei 40 g Zucker 1 TL Salz 1 TL Backpulver 50 ml Milch für den Belag: 300 g rohes Sauerkraut 150 g Speckwürfel 150 g Crème fraiche 4 Eier 200 ml Milch 100 g geriebener Parmesankäse, 1 EL TK-Kräuter Salz Pfeffer