Häppchen auf schwäbische Art

Essen aus der Hand, das ist Fingerfood. Nileen Marie Schaldach präsentiert in ihrem Ulmer-Buch leckere kleine Köstlichkeiten. Da gibt es Mini-Kässpätzle-Muffins, Maultaschen-Spießchen, Flädle-Röllchen mit Lachsfüllung, gefüllte Champignons im papiernen Muffinförmchen oder Filderkraut-Pralinen mit Speck, zum mit der Hand essen, oder herzhafte Aufstriche für Baguettscheiben (Canapés). Salate, im Glas serviert, sehen auf jedem Buffet hübsch aus. Kleine Weckle, gefüllt nach Art eines Burgers, und süße Schneckle, Muffins und Törtchen runden die Palette ab. Praktisch ist das Verzeichnis der Rezepte nach Verwendungsart, sei es für ein schwäbisches Buffet, einen Kindergeburtstag, für den Sonntagsbrunch mit der Familie und Freunden, für die...