Liebe Leserinnen und Leser,

auf meinem tägliche Weg zur Arbeit komme ich an einem Hof vorbei, der ab dem späten Sommer Gänse auf einer seiner Weiden hält. Seit einigen Tagen ist die Herde verschwunden, sie wird dem Martinstag zum Opfer gefallen sein. Auf dem Tisch landen die Tiere knusprig gebraten, am besten mit Blaukraut und Knödeln. Wie und und was Kühe serviert bekommen, ist diese Woche ein Schwerpunkt in BWagrar: Lohnt sich ein Futterautomat oder ist doch ein Mischwagen für die Futtervorlage das richtige für den Betrieb (Seite 6)? Bei der Frage nach dem ‘Was’ steht die Heumilchproduktion im Fokus. Könnte das, was bei den Österreichern bereits gut funktioniert, auch in Baden-Württemberg etabliert werden (Seite 20)?