Fleischbranche braucht mehr Biss

In Deutschland wird mehr Fleisch produziert als konsumiert. Die private Nachfrage nach Schweinefleisch sank beispielsweise in den ersten neun Monaten dieses Jahres um 1,3 Prozent gegenüber dem Vorjahr. Das hat die Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) ermittelt. Angebot und Nachfrage prägen den Preis. Das gilt umso mehr in offenen Märkten ohne direkte Preisstützung. So sind die Preise am Schweinemarkt allein in den vergangenen vier Wochen um 17 Cent auf zuletzt 1,25 Euro je Kilogramm Schlachtgewicht abgestürzt. Durch die seit mehreren Jahren unzureichenden Erlöse spitzt sich die finanzielle Lage besonders in der Ferkelerzeugung und Schweinemast krisenhaft zu. Viele Bauernfamilien machen sich große Sorgen um die Existenz ihrer...