Der Entschluss zum Verschluss

Kleinbrenner sind mit Herzblut bei der Sache. Mit viel Freude, Einsatz und Arbeit stellen sie hochwertige Destillate und Liköre her. Und das häufig „nebenher". Im Nebenerwerb, als Nebenerwerbslandwirt oder als Hobbybrenner. Mancher kommt aber irgendwann an den Punkt, sich zu fragen, ob die Brennerei nicht auch zum Haupterwerb taugt. Jürgen Friz hat sie für sich mit „Ja" beantwortet. Warum?

Veröffentlicht am: von Friedrich Springob
erschienen am 29.08.2015

erschienen in BWagrar 35/2015

Jürgen Friz will raus aus seinem alten Job und voll rein ins Brennerleben.Foto: Springob

Ein Abend wie viele andere im Herbst 2013. Jürgen Friz fährt mit dem Auto von der Arbeit nach Hause. Da entscheidet er für sich, dass er eine Verschlussbrennerei erwerben will. „Eine Bauchentscheidung, das gebe ich zu, aber die besten Entscheidungen in meinem Leben waren Bauchentscheidungen." Das klingt fast unüberlegt – nach einer Entscheidung aus heiterem Himmel. Kaum zu glauben bei einer Investition in eine Anlage, die schnell eine sechsstellige Summe erreicht. Bei einer Entscheidung, die weiterreichende Konsequenzen hat als nur eine einmalige Investition. Denn der Kauf einer solchen Anlage ist am Ende nur sinnvoll, wenn man die Brennerei mittelfristig zum Hauptberuf machen will... Wenn man Jürgen Friz zuhört, erfährt man die...

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