Liebe Leserinnen und Leser,

der Milchmarkt wird gerade heftig durcheinander gewirbelt. Die Auszahlungspreise befinden sich unter Druck, eine Trendumkehr scheint erst einmal nicht in Sicht. Ein Grund für den Preisrückgang ist eine Steigerung der Milcherzeugung in den wichtigsten Exportländern. Jetzt heißt es, den Ball flach halten in der Produktion und das Augenmerk noch stärker auf die Kostenseite lenken. Und: Vertrauen und Optimismus sind Pflicht. Die Molkereien im Land stemmen sich gegen die Abwärtsspirale. Bislang haben nur wenige die 30 Cent-Latte unterschritten und im Jahr 2014 Spitzenpreise bezahlt, wie unser BWagrar Preisspiegel auf den Seiten 54 und 55 zeigt. Das alles zeugt von einer großen Stabilität und einer Innovationskraft, die Hoffnung geben, das...