Wie in alten Zeiten

In Zeiten von Fastfood und des Überangebots an industriell verarbeiteten Lebensmitteln besinnen sich viele Menschen wieder auf eine bewusste und gesunde Ernährung. So auch die Paleoaner, deren Ziel es ist, sich zu ernähren, wie unsere Vorfahren während der Altsteinzeit.

Veröffentlicht am: von Julia Appel
erschienen am 25.07.2015

erschienen in BWagrar 30/2015

Freiwillig auf Milch, Getreide und Zucker verzichten ohne medizinische Notwendigkeit? Stirnrunzeln und ungläubige Blicke wären womöglich die erste Reaktion auf den Vorschlag, sich wie die Menschen vor mehr als 10.000 Jahren zu ernähren. Die Paleo-Ernährung beinhaltet den Verzicht auf industriell verarbeitete Nahrungsmittel und Getränke, sowie Milch- und Getreideprodukte. Auf dem Speiseplan stehen demnach nur Nahrungsmittel, die es bereits in der Altsteinzeit gegeben haben soll. Dazu gehören primär Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Schalentiere, Eier, Obst und Gemüse, aber auch Kräuter, Pilze und Nüsse. Der moderne Jäger und Sammler Diese Ernährungsform entstand in den 1970er Jahren und ist seither auf dem Vormarsch. Die gezielte Auswahl an...

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