Perfekt im Management

Hilmar Zarwel von der Landesanstalt für Landwirtschaft und Gartenbau Sachsen-Anhalt erläuterte seine Routinetätigkeiten als Herdenmanager. „Wir wollen mit Kühen Geld verdienen", sagt Zarwel. Grundlage für effiziente und langlebige Kühe ist die Kälberaufzucht. Bereits bei der Gabe der ersten Mahlzeit achte er darauf, dass das Kolostrum absolut sauber ermolken wird. Zarwel rät zudem zu einer „Kolostrumbank". Der Herdenmanager hält auch den Kauf einer Kolostrumspindel für sinnvoll. Die ideale Temperatur für die Kolostrumspindel seien 20°C. In Iden wird Kolostrum mit Industriesäure auf einen pH-Wert von zirka 5,5 angesäuert und in einem Kühlschrank bei 1 °C gekühlt. Bei der Verwendung von Industriesäure komme es nicht zur Ausflockung. Hohe...