Ofenhähnchen mit Kichererbsen

1 Hähnchen (ca. 1,5 kg) 2 EL Olivenöl 0,1 g Safranfäden 2 TL gemahlener Kreuzkümmel ½ TL Paprikapulver, edelsüß ½ TL Chiliflocken 4 rote Zwiebeln 2 Knoblauchzehen Salz und Pfeffer 850 g gehackte Tomaten (Dose) 400 ml Geflügelbrühe 425 g Kichererbsen (Dose) 35 g Pistazienkerne 3 Stiele Petersilie