Draußen grunzen ist Pflicht

Ein Stall mit Auslauf und Futter, das den Vorgaben für den ökologischen Landbau entspricht: Wer seine Schweine alternativ mästen und Ökoschweinefleisch erzeugen möchte, muss sich an bestimmte Richtlinien halten. Dann klappt der Wechsel.

Veröffentlicht am: von Petra Ast,
Redaktion BWagrar,
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unter Mitwirkung von Experten der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), die Fakten zu Haltung und Fütterung von Ökoschweinen zusammengestellt haben. Kontakt: Telefon: 02208/ 6845-0, E-Mail: info@ble.de
erschienen am 24.11.2018

erschienen in BWagrar 47/2018

Viel Licht, Luft und Bewegung: Mastställe für Ökoschweine müssen bestimmte Vorgaben erfüllen.Foto: Landpixel

Die Schweinehaltung spielte im ökologischen Landbau lange Zeit eine untergeordnete Rolle. Kunden ökologischer Nahrungsmittel bevorzugten in der Vergangenheit eher das Fleisch anderer Tierarten und kritisierten in diesem Zusammenhang die „Nahrungskonkurrenz" der Schweinehaltung zum Menschen. Ab 2001 stieg jedoch – unter anderem bedingt durch die BSE-Krise und Lebensmittelskandale im Fleischsektor – die Nachfrage und damit die Erzeugung von Ökoschweinefleisch deutlich an. Zudem profilierten sich verschiedene Lebensmitteleinzelhandelsketten mit dem Aufbau eines Biofleischsortiments. Aufgrund der gestiegenen Nachfrage nach Ökoschweinefleisch überlegt sich eine wachsende Zahl von Landwirten, ob es sich lohnt, Bestände aufzustocken oder neu in...

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