Rehrücken aus dem Backofen Zutaten

1 Rehrücken, küchenfertig, mit Knochen, ca. 1,5 kg 1 EL Wacholderbeeren 3 Pfefferkörner Salz Fett, für den Bräter 40 g zerlassene Butter 1 Bund Suppengemüse 1 Zwiebel 200 ml trockener Rotwein 200 ml Wildfond Pfeffer, aus der Mühle