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Veröffentlicht am: erschienen am 04.12.2021

erschienen in BWagrar 48/2021

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Kartoffelschalen kompostieren Darf man Kartoffelschalen, roh oder gekocht, auf den Kompost geben? W. W. in M. Keine Sorge, alle Pflanzenteile von Kartoffeln dürfen auf den Kompost gelangen. Zwar können grüne Partien der Kartoffelknollen das giftige Solanin enthalten, das auch in den Blättern vorkommt. Diese Verbindung wird aber beim Kompostieren komplett abgebaut (und aus den Abbaustoffen entstehen ganz neue, hochkomplexe Humusverbindungen). Schädliche Auswirkungen des Solanins auf die Mikroorganismen und Tierchen im Kompost sind nicht zu befürchten. Im Übrigen bestehen Kartoffelknollen weitgehend aus Stärke. Das ist eine langkettige Zuckerverbindung, die bei der Rotte sehr schnell und rückstandsfrei abgebaut wird. Die korkigen...

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