Fleischmarkt
Schlachtrekord bei Schweinen im ersten Quartal 2015
Im ersten Vierteljahr 2015 wurden in Deutschland so viele Schweine geschlachtet wie noch nie.
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Der bisherige Höchstwert für das erste Quartal vom Jahr 2013 wurde um 247.000 Tiere übertroffen. Eine besonders deutliche Zunahme der Schlachtungen war im März zu beobachten. Dabei ist zu beachten, dass der März in diesem Jahr einen Arbeitstag mehr hatte als 2014. In den Kategorien kam der Zu-wachs durch die Erhöhung der Schlachtungen von Schweinen inländischer Herkunft zustande. Diese fielen um 4 Prozent höher aus als im Vergleichszeitraum des Vorjahres. Im Gegensatz dazu wurden 8 Prozent weniger importierte Schweine der Fleischerzeugung zugeführt. Die durchschnittlichen Schlachtgewichte erhöhten sich um 200 g auf 94,3 kg je Schlachtschwein. Daher stieg die Menge des produzierten Schweinefleisches etwas stärker als die Schlachtzahlen....
