Fleischmarkt
Fleischnachfrage weiter unter Vorjahr
Die private Nachfrage nach Schweinefleisch in Deutschland ist weiterhin niedriger als im vergangenen Jahr.
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Im Mittel ist dabei bislang ein Defizit von 2,8 Prozent gegenüber 2014 zu verzeichnen. Selbst der vergleichsweise niedrige Preis konnte die Geschäfte hier nicht beflügeln. Verschärfend kommt hinzu, dass auch die Nachfrage nach gemischtem Hackfleisch in der Summe deutlich hinter dem Vorjahr zurück bleibt. Im Mittel wurden bis Mai fast 3 Prozent weniger geordert als 2014. Auch bei Geflügel liegt die Nachfrage bislang um 3,5 Prozent unter dem Vorjahr. Nur die Nachfrage nach Rindfleisch hat sich leicht belebt.
