Fleischmarkt
Zu Jahresbeginn weniger Fleisch gekauft
Zu Jahresbeginn 2016 lag die private Fleischnachfrage mit fast Minus sechs Prozent unter der des Vorjahres.
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Hingegen blieb gegenüber 2015 der Preis an der Ladentheke in den ersten beiden Monaten unverändert. Bei Schweinefleisch sank die Nachfrage um rund 4,8 Prozent zum Vorjahr, obwohl die Preise nur minimal zu-rückgingen. Nur die Nachfrage nach Hackfleisch entwickelt sich entgegen diesem Trend. Im Unterschied hierzu hat China eine sinkende Schweinefleischerzeugung, für die im Jahr 2016 nur noch 53,5 Mio. t erwartet werden (2015: 54,9 Mio. t). Damit bleibt der Importbedarf an Schweinefleisch weiter hoch, der dem US-Landwirtschaftsministerium (Büro Peking) zufolge in 2016 bei 1,3 Mio. t liegen dürfte. Grund hierfür sind die weiter sinkenden Schweinebestände, inbesondere der Sauenbestand. Mit 37,6 Mio. Sauen wurde Anfang 2016 ein neuer Tiefstand...
