Verbrauch von Schweinefleisch
Wachstum weltweit, Rückgang in Deutschland
Nach einem geringfügigen Wachstum des globalen Schweinefleischverbrauchs im Jahr 2017 erwarten aktuelle Prognosen für 2018 erneut einen Anstieg.
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Mit einem geschätzten Verbrauch von 120 Mio. t würde damit einmal mehr ein Allzeithoch erreicht werden. Deutliche Zuwachsraten werden in China und den USA erwartet. Auch in weiteren Teilen Nord- und Südamerikas sowie in vielen asiatischen Ländern soll der Verbrauch zunehmen. Fast die Hälfte des weltweit verzehrten Schweinefleisches entfällt auf China. Dort steigt der Verbrauch stetig weiter an, zugleich nimmt die Produktion wieder zu. In Deutschland nahm der Schweinefleischverzehr hingegen innerhalb von zehn Jahren um 11,6 Prozent ab (2017: 35,8 kg pro Kopf).
