Hofladen setzt auf bargeldlose Bezahlung
Selbstbedienungs-Konzept hat sich bewährt
Im Hofladen Vorsee setzt Rosi Knam in Wolpertswende im Landkreis Ravensburg seit kurzem auf bargeldlose Zahlung an einer SB-Kasse.
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Wer eine Direktvermarktung betreibt, muss immer wieder sein Konzept anpassen. Kräftezehrendes Personalmanagement und hohe Arbeitsbelastung: Es war eine Mischung aus beidem, die Gemüsegärtnermeisterin Rosi Knam aus Vorsee bei Wolpertswende dazu bewog, ihren Hofladen mit Café-Betrieb ganz auf Selbstbedienung und bargeldlose Kartenzahlung umzustellen. Schon der Zutritt zum Hofladen ist nur mit Karte möglich. „Die Tür geht nicht für jeden auf“, erklärt Rosi Knam. Der kontrollierte Eingang mit Karten-Türöffner sei ihr wichtig gewesen, um Diebstahl vorzubeugen. Dadurch fühlten sich die Leute schon registriert, bevor sie überhaupt eingetreten seien. Absicherung durch Überwachungskameras Zudem wisse dann jeder auch gleich, dass im Laden nur...
