Herbstgenuss aus dem eigenen Garten
Der Herbst lädt im Garten zur Ernte ein: Er zaubert Früchte in allen Farben und Formen auf Wildobstpflanzen - wahre Fitmacher für den Winter. Herbsäuerliche Apfelbeeren, aromatische Walderdbeeren und Zierapfelgelee sind Spezialitäten, die es in keinem Supermarkt gibt.
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Die wilden Früchtchen sind dabei nicht nur lecker, sondern auch äußerst dekorativ: Zusammen mit malerisch verfärbten Blättern und Spätblühern machen sie den Reiz des Herbstes im Garten aus. Zum Beispiel der Zierapfel (Malus): Aus seinen Blüten entwickelt der Strauch oder Baum im Herbst viele kleine, vitaminreiche Äpfelchen, die je nach Sorte gelb, orange oder rot leuchten. Sie sind hervorragend für die Zubereitung von Gelee oder Marmelade geeignet, denn ihr Pektingehalt ist höher als der herkömmlicher Apfelsorten. Auch Walderdbeeren (Fragaria vesca) sind nun reif: Die bodendeckenden, pflegeleichten Stauden bilden im Laufe der Zeit dichte, dunkelgrüne Teppiche, die noch bis zu den ersten Herbstfrösten mit Beerenfrüchten versehen sind. Die...
