Ferkel: deutsche oder dänische Herkunft?
Der von den Beratungsringen auch im letzten Wirtschaftsjahr ausgewertete Trend bezüglich der ökonomischen Überlegenheit deutscher Herkünfte hat sich auch unter den Bedingungen des Wirtschaftsjahres 2006/07 bestätigt. Auch im letzten Jahr waren Dänenferkel in Punkto tägliche Zunahme, Futterverwertung und Verluste besser als deutsche Ferkel, verloren ihre Vorzüglichkeiten allerdings am Schlachthaken.
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Bei der aktuellen Auswertung der Ringe in Weser-Ems wurde Wert darauf gelegt, dass die ausgewerteten Betriebe, in denen Importferkel aus Dänemark gemästet werden, von den Strukturen und dem Management produktionstechnisch vergleichbar waren. Allerdings berücksichtigen die ökonomischen Auswertungen zur Berechnung der direktkostenfreien Leistungen nicht den Faktor Arbeitsaufwand. Hier wird häufiger von Mästern angeführt, dass die Mast dänischer Ferkel weniger arbeitsaufwändig sei, da die Tiere wegen der höheren Vitalität „pflegeleichter“ zu mästen seien. Interessanterweise stimmen die Ergebnisse der ökonomischen Vergleichsuntersuchungen tendenziell gut mit den Auswertungen niederbayrischer Ringbetriebe überein. Auch dort zeigten sich...
