Bürger beteiligen sich an Bio-Molkerei
Viele Jahre konnten Verbraucher unter der Marke „Unsere Kleine Molkerei“ Bio-Milch aus der Region einkaufen. Bio-Bauern aus Tübingen und Umgebung lieferten dazu die Milch. Doch Ende 2009 entschied die Großmolkerei Allgäuland, der die Stadtmolkerei gehörte, das Tübinger Milchwerk zu schließen. So entstand die Idee, das ehrgeizige Projekt für eine regionale Bio-Molkerei teilweise über eine Bürgerbeteiligung zu finanzieren.
- Veröffentlicht am
Damit wollten sich jedoch die beteiligten Landwirte und Kunden nicht abfinden. Vier Bioland-Bauern fassten den Entschluss, auf dem Birkenhof in Bodelshausen eine neue, gemeinsame Bauernmolkerei aufzubauen. Seit Monaten laufen dazu die Vorbereitungen mit Hochdruck. Geplanter Produktionsstart ist Anfang 2011. Doch für die Gebäude sowie Abfüll- und Verpackungsmaschinen sind Investitionen in Höhe von 800.000 Euro nötig. Viel Geld für die Bio-Bauern. So entstand die Idee, das ehrgeizige Projekt für eine regionale Bio-Molkerei teilweise über eine Bürgerbeteiligung zu finanzieren. Interessierte Verbraucher können sich über „Genussrechte“ finanziell beteiligen. Damit die Pläne auch konkret umgesetzt werden können, ist eine...
