Alles für die Region

Andrea Gmeinder, Leiterin des Landwirtschaftsamtes im Landratsamt Ravensburg, führte durch die Veranstaltung auf der Grünen Bühne in Halle 9. Die Bevölkerung soll so einen Einblick erhalten, mit welchen Sorgen und Nöten, aber auch mit welcher Freude die Lebensmittel in der Region erzeugt werden.

Als wichtiger Partner der Landwirtschaft fungiert dabei die BAG Allgäu-Oberschwaben eG. Vorstandsvorsitzender Stephan Leitl, der seit wenigen Tagen den neuen Posten bekleidet, erklärte auf der Bühne, wie die regionale Partnerschaft funktioniert: Bäuerinnen und Bauern bringen ihre Ware zur BAG, die sie gebündelt an weitere Marktpartner verkauft. Beispielweise die Marktfrüchte von den Äckern aber auch – wie aktuell – als zentrale Absatzstelle für Mostobst. Die BAG hat dabei das Ziel, alles möglichst regional zu vermarkten. Für die Landwirte dient sie zugleich als Einkaufsgenossenschaft für Betriebsmittel und auch für Verbraucher gibt es einiges im Angebot. In den Märkten gebe es ein breites Sortiment regionaler Produkte wie Saft, Eier oder Nudeln, lädt er die Messebesucher auf einen Marktbesuch ein.

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„In unserer Region gibt es alles, was wir zum Leben brauchen“ Andrea Gmeinder

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Heimische Versorgung sichern

Auf eine langjährige Partnerschaft mit regionalen Landwirten blickt auch Hermann Güttler zurück. Seit rund 300 Jahren führt seine Familie die Stelzenmühle in Bad Wurzach. In dieser Zeit hat sich einiges getan. Und auch seit Güttler seine Ausbildung beendet hat: „Wenn damals jemand zehn Tonnen angeliefert hat, das war ein Großer“, erinnerte er sich an seine Jugendjahre. Heute liefere ein Landwirt gerne mal das Zehn- bis Zwanzigfache an. Entsprechend habe sich auch die Mühle entwickelt. Herausfordernd dabei ist, dass sich die Ernte auf wenige Tage konzentriere. In der Stelzenmühle wird dann das Korn zu Mehl – vom 500-Gramm-Beutel bis zum 25-Tonnen-Lastwagen werde alles bedient. Dabei stamme 50 Prozent des verarbeiteten Getreides aus dem Landkreis, weitere 50 Prozent aus angrenzenden. Der Begriff müsse im Strukturwandel weiter gefasst werden, betonte Güttler. Er klärte auf, dass es in den kommenden Jahren eine Herausforderung sein werde, die heimische Versorgung zu gewährleisten. Die zunehmenden gesellschaftlichen Ansprüche an die Bewirtschaftung seien bei den Qualitäten der Ernte zu spüren. Er plädierte dafür, die Bewirtschaftung so auszurichten, dass die Backqualitäten für das tägliche Brot erhalten bleiben.

Herausforderungen für Bewirtschafter

Obstbauberater Philipp Fitz-Koch vom Landratsamt Ravensburg bestätigte aus Sicht seiner Beratertätigkeit diese Herausforderungen. Gerade das aktuelle Jahr sei ein Beispiel, dass Pflanzenschutzmittelverzicht auch Einschränkungen an der Qualität bedeuten kann. Im Apfelanbau war der Druck durch Schorfpilze wegen des nassen Frühjahrs enorm. Die Folge: Landwirte mussten Pflanzenschutz betreiben, um die Qualität zu sichern. Auch wenn sich Sorten stetig entwickelten und die Züchtung hier einiges leiste, bleiben die Herausforderungen im Pflanzenschutz bestehen. Der Druck, erstklassige Ware zu erzeugen, um sie verkaufen zu können, decke sich nicht immer mit der gesellschaftlichen Forderung nach minimalem Pflanzenschutzmitteleinsatz.

Verständnis ist wichtig

Maria Koch, die als Pflanzenbauberaterin beim Landratsamt Ravensburg arbeitet und zugleich als Landwirtin tätig ist, bestätigte diese Herausforderung. „Man muss als Landwirt vieles bewältigen“, sieht sie täglich bei ihrer Arbeit. Sie warb beim Publikum daher direkt für Verständnis. Vor allem, wenn zum Beispiel wegen des Wetters am Wochenende nächtliche Erntefahrten notwendig werden.

Sabine Weiland vom Ernährungszentrum Allgäu-Oberschwaben in Bad Waldsee hat intensiven Kontakt zum Verbraucher. Regelmäßig bietet die Einrichtung Kochkurse an. Dabei steht die Verarbeitung und Zubereitung heimische Lebensmittel im Fokus. Sie stellt aber auch fest: Wer zu ihr kommt, der hat sich meist schon intensiv damit auseinandergesetzt, woher die Lebensmittel kommen. Alle anderen Zuhörer lud sie ein, sich einen Kurs zu buchen. Weniger Fertigprodukte und mehr regionale, frische Lebensmittel müsse ein Ernährungsziel bei Jung und Alt sein.

Andrea Gmeinder zog am Ende das Fazit: „In unserer Region gibt es alles, was wir zum Leben brauchen.“ Sie plädierte dafür, dass sich die Gesellschaft für die heimische Landwirtschaft stark mache, um diese Versorgungssicherheit zu erhalten.

Die Podiumsdiskussion in Halle 11 beim Fachgespräch des Landwirtschaftsamtes Ravensburg war gut besucht. © Silvia Rueß