Wo die Sonne vom Dach das Futter trocknet

Milchproduktion auf Heubasis hat im Allgäu eine lange Tradition, war und ist sie doch für die Erzeugung von Hartkäse unabdingbar. Dann begann vor rund 50 Jahren der Siegeszug der Silagewirtschaft, da die Betriebe damit schlagkräftiger waren. „Aus betriebswirtschaftlichen Gründen wurde in den 1980er Jahren vielerorts ganz auf Silage umgestellt", erinnerte Meinrad Klein vom Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Kaufbeuren (AELF) eingangs der Tagung. Mit der Milchpreismisere rückt die Suche nach einer alternativen Verwertung von Milch wieder in den Fokus. Eine davon könnte die Heumilch sein. Doch auch unter energetischen Gesichtspunkten gilt es die Heumilchproduktion neu zu beleuchten. „Bei der Silage muss angewelktes Gras...