Kühe so managen, dass es zu einem passt

Mehr Kühe melken, auf Biomilch umsteigen, den Hof mit mehreren Betriebszweigen oder als Kooperation betreiben: Drei Landwirte, drei Vorgehensweisen. Hier erzählen sie ihre Geschichte. Der Experte meint: Die eine Strategie für den Umgang mit dem Auf und Ab bei den Milchpreisen gibt es nicht, bestenfalls einen eigenen Plan – womöglich wider dem Trend.

Veröffentlicht am: von Petra Ast
erschienen am 12.12.2015

erschienen in BWagrar 50/2015

„Bei uns hat jeder seine Aufgaben und jeder kann alles", sagt Marcel Renz, der den Milchhof mit seinem Vater und einem Mitarbeiter führt.Ast

Die Zahlen sind offenkundig: Die im Schnitt um 6,4 Cent gesunkenen Milcherzeugerpreise (netto) schmälern den Erlös pro Kuh und Jahr in diesem Jahr um satte 500 Euro. „Die Betriebe trifft dieser Rückgang existentiell", macht Dr. Ralf Over vom Landwirtschaftsamt Göppingen deutlich, „egal ob sie größer oder kleiner sind". Allerdings, das fügt er hinzu, treffe der gesunkene Auszahlungspreis die eine Milchviehhaltung mehr als die andere. Warum das so ist? Ein Beispiel: Drei Betriebe halten ähnlich viele Kühe (81, 79 und 71 Tiere) und erwirtschafteten 2013/14 mit ähnlichem Materialaufwand unterschiedliche Gewinne (s. Tab.: Buchführungsauswertung). Ein Grund: Die großen Unterschiede bei den Kosten für die Flächenbewirtschaftung (Pacht,...

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