Auf den Fisch gekommen

An Aschermittwoch ist es vorbei mit der Faschings-Schlemmerei. Nach Krapfen und üppigen Gerichten, nach Sekt, Bier und Schnaps werden die Gürtel jetzt enger geschnallt. Die Fastenzeit beginnt.

Veröffentlicht am: erschienen am 25.02.2017

erschienen in BWagrar 08/2017

Traditionell darf von Aschermittwoch bis Ostern kein Fleisch gegessen werden. Auch in diesem Jahr halten sich viele aus religiösen oder aus gesundheitlichen Gründen an dieses Gebot. Jetzt kommen Fischgerichte zum Zug. Seefische sind nicht nur vielseitig verwendbar, sondern durch ihren hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren und Jod auch sehr gesund. Omega-3-Fettsäuren sind vorwiegend in Meeresfischen wie Hering, Heilbutt, Makrele, Rotbarsch sowie in Aal und Lachs enthalten.

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