Gut Kirschen essen

Im Handel ist von der einstigen Kirschsortenvielfalt wie auch beim Apfel leider nicht mehr viel erhalten geblieben. Hier geht es aktuell vor allem um Größe und Transportfähigkeit. Gerade für den Freizeitgartenbau und für Streuobstwiesen ist die Sortenvielfalt aber eine wohltuende Bereicherung und ein wichtiger Beitrag im Sinne der Biodiversität. Kleine Kirschen mögen vielleicht nicht ganz so verführerisch erscheinen, sind aber unter ganz praktischen Gesichtspunkten wie dem Entsteinen mit Haushaltsgeräten viel leichter zu handhaben als dicke Brummer wie die moderne ‘Canada Giant‘. In der freien Feldflur sind die Hochstämme nach wie vor ein wahrer Segen für das Landschaftsbild. Nach strahlend weißer Blüte folgt, wenn die Witterung...