Hygiene ist das A und O

BWagrar: Herr Ott, worauf kommt es für Bio-Schweinebetriebe bei der Hygiene besonders an? Ott: In der Bio-Schweinehaltung gilt es, ideale Rahmenbedingungen für die Tiere zu schaffen, um Krankheiten vorzubeugen. Daher sind Hygienemaßnahmen im Bio-Schweinebetrieb sehr wichtig, um erfolgreich gesunde Bioschweine halten und qualitativ hochwertiges Bio-Schweinefleisch erzeugen zu können. Das heißt, in der Mast, vor allem aber in der Ferkelerzeugung, müssen die Abteile mit Hochdruckreiniger oder Dampfstrahler standardmäßig nach jedem Durchgang unbedingt gereinigt werden. Auch ist eine regelmäßige Entmistung des Auslaufes nötig, um diesen für die Tiere ständig attraktiv und sauber anbieten zu können. Die Häufigkeit des Entmistens ist abhängig...