Bio-Soja schreibt Erfolgsgeschichte

Auf dem Betrieb von Werner Back ist die Sojabohne eine der Hauptkulturen auf dem Acker – neben Sonnenblumen und Körnermais. Weizen, Dinkel, Roggen oder auch einmal Hafer ergänzen die Fruchtfolge. Der Landwirt aus Philippsburg stellte seinen Betrieb 2012 auf ökologische Wirtschaftsweise um und beliefert seitdem einen Tofu-Hersteller mit Soja.

Veröffentlicht am: von Imke Brammert-Schröder
erschienen am 20.07.2019

erschienen in BWagrar 29/2019

Werner Back (links) baut schon seit einigen Jahren Soja im Vertragsanbau für die Freiburger Firma Taifun an. Peter Froschhammer von Taifun berät ihn in allen Fragen des Anbaus. Mit den diesjährigen Beständen sind beide sehr zufrieden.Brammert-Schröder

Back bewirtschaftet rund 200 Hektar Acker und 70 Hektar Grünland nach den EU-Biorichtlinien. Schon während der Umstellungsphase probierte er den Sojaanbau aus. „Die klimatischen Verhältnisse bei uns sind günstig, und auch der Preis passte", erklärte der Landwirt Anfang Juli beim Soja-Feldtag der Eiweißinitiative Baden-Württemberg. Zunächst vermarktete Back die Sojabohnen als Futter. Nach der Umstellung auf ökologischen Anbau schloss er einen Vertrag mit der Firma Taifun in Freiburg, die aus den Sojabohnen Tofu für die menschliche Ernährung herstellt. Soja ist Erfolgskultur Der Sojaanbau hat sich in Baden-Württemberg gut entwickelt – wohl auch durch die Eiweißinitiative, die seit 2012 für einen Wissenstransfer in die Praxis sorgt. Während...

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