Ferkel sind mehr wert

Der Schlachtschweinemarkt spielte dem Ferkelmarkt zu Beginn des laufenden Jahres zu: Die Schlachtschweinepreise unterstützten bei knappem Ferkelangebot den Anstieg der Ferkelpreise. Das zeigt sich in etwas geringeren Zu- und Abschlägen im Vergleich zum Vorjahr.

Veröffentlicht am: von Bernhard Stetter, LEL
erschienen am 03.08.2019

erschienen in BWagrar 31/2019

Aufgrund der höheren Ferkelpreise fallen die aktuellen Zu- und Abschläge etwas geringer aus als im vergangenen Jahr 2018.agrarfoto.com

Die Ferkelnotierung in Baden-Württemberg konnte in der Kalenderwoche 13/2019 (Ende März) die Marke von 50 Euro pro Ferkel überschreiten. Im zweiten Quartal stieg die Ferkelnotierung weiter an. Über eine Periode von 31 Wochen wurde im Land jede Woche positiv notiert. Die um über 4,0 Prozent verringerte Zahl der Schweineschlachtungen in Deutschland bis zur Kalenderwoche 27/2019 (Anfang Juli) trug zu diesem Preisanstieg bei. Die Schlachtbetriebe klagen allerdings derzeit über eine verhaltene Inlandsnachfrage. Ein Absatzmarkt mit sinkendem Preisniveau trotz geringer Angebotsstückzahlen bestimmt aktuell den deutschen Schlachtschweinemarkt. I m zweiten Quartal 2019 lag der Durchschnittspreis der badenwürttembergischen Notierung für die...

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