Wertvolle Rohstoffquelle

Anton Herz hat sich mit seiner Ehefrau Eva einen Traum erfüllt, als er im vergangenen Jahr in Bad Mergentheim ein neues Brennereigebäude mit Schau- und Erlebnisbrennerei eröffnete. Nun bot er im Rahmen der Mergentheimer Wildwochen eine Wanderung zu den Herkunftsorten der Rohstoffe für seine Destillate an. Der Brenner und Hobbylandwirt hat im Wolfental mit viel Schweiß und Muskelkraft ein Streuobstparadies für Insekten, Vögel und Wiesenblumen geschaffen. Das Gebiet rund um den Trillberg hat in der Vergangenheit sein Bild wiederholt verändert. Vor hundert Jahren weideten dort Schafe, bis in die Fünfzigerjahre war der Streuobstanbau prägend, heute herrscht Wald vor. Zwischen Hecken und Waldbäumen zeugen noch immer mächtige Birnbäume und...