Rückverfolgbarkeit im QS-System schnell und zuverlässig
Schlacht- und Zerlegebetriebe im QS-System sind gut aufgestellt. Sie können schnell und eindeutig ihre Lieferanten nachweisen und auch wohin ihre Ware geliefert wird. Das ist das Ergebnis der jüngsten Rückverfolgbarkeitsuntersuchung im QS-System.
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Zusätzlich zu den regulären Systemaudits (rund 41.000 im Jahr 2009) wurden aktuell Rinder- und Geflügelschlachtbetriebe sowie Verarbeitungsbetriebe aus Deutschland, Italien und den Niederlanden überprüft. Ausgehend von den Schlacht- und Zerlegebetrieben ermittelten die Prüfer alle Stufen, die an der Produktion und Vermarktung der Fleischprodukte beteiligt waren. Darunter fielen auch landwirtschaftliche Unternehmen und Futtermittelhersteller im In- und Ausland. Der Großteil der Betriebe erfüllte alle Anforderungen ohne Probleme. Zwei Schlachtbetriebe sowie ein landwirtschaftlicher Betrieb fielen bei der Überprüfung jedoch durch. Diese Betriebe müssen die bemängelten Verstöße unmittelbar abstellen und werden im Anschluss erneut überprüft....
