Etwas mehr Rindfleisch auf dem Teller

Nachdem die private Fleischnachfrage im März durchweg unter den Werten des Vorjahres lag, stieg sie im April teilweise wieder über das Vorjahresniveau. Trotzdem müssen die Fleischvermarkter nach wie vor mit eher ruhigen Geschäften zurechtkommen. Gleichzeitig fielen die Preise für Fleisch an der Ladentheke innerhalb eines Jahres deutlich niedriger aus. Wie schon im März verzeichnete dabei vor allem gemischtes Hackfleisch einen deutlichen Nachfragerückgang. Im Mittel der ersten vier Monate 2014 wurde hiervon fast fünf Prozent weniger geordert als 2013. Auch bei Schweinefleisch ging die Nachfrage bislang um 1,2 Prozent zurück. Ursächlich dafür dürfte auch die Witterung sein. Erste Impulse im Grillfleischgeschäft sind erst seit Ende Mai zu...