Geflügelfleischmarkt unverändert

In der Kalenderwoche KW 7/2015 wurden stabile Schlachtereiabgabepreise für Hähnchen- und Putenfleisch gemeldet: Das Angebot an Grillern und Hähnchenbrust ist bedarfsdeckend, drängt aber nicht. Hähnchenschenkel, insbesondere kleinere Kaliber, sind reichlicher. Mit einer spürbaren Belebung der Nachfrage wird erst im März gerechnet.

Am Putenmarkt dominieren ausgeglichene Markteinschätzungen. Auch in diesem Marktsegment wird in wenigen Wochen die Listung marinierter Teilstücke auf Ladenstufe erfolgt sein. Die erwartete Absatzbelebung wird primär den Brustfleischsektor treffen. Rotfleisch wird weiterhin rege von den Verarbeitern nachgefragt.

Die Gebote für Althennen stagnierten Anfang Februar. Am oberen Ende der Preisspanne gab es regional leichte Rücknahmen. Ähnlich zeigten sich die Preisentwicklungen in Frankreich und den Niederlanden.

Weitere Informationen zu den Märkten für Eier und Geflügel unter www.marktinfo-eier-gefluegel.de.