Gemüsemarkt
3,5 Millionen Tonnen Kartoffeln in Deutschland verarbeitet
Im Kalenderjahr 2015 wurden in Deutschland rund 3,5 Millionen Tonnen Kartoffeln zu Nahrungsmitteln verarbeitet. Das war geringfügig weniger als 2014 und kaum mehr als 2013.
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Dennoch gibt es Unterschiede, wie die Daten des Statistischen Bundesamtes zeigen. Demnach nimmt in Deutschland vor allem noch die Produktion von vorgebackenen Kartoffelerzeugnissen, also Pommes frites, zu. Diese legte im vergangenen Jahr um weitere 5,5 Prozent zu und erreichte eine Menge von 432.000 Tonnen. Gleichzeitig ging jedoch der Produktpreis zurück. Im Schnitt errechnet sich aus dem Produktionswert insgesamt und der Mengen ein Preis von nur noch 0,45 Euro je Kilogramm. Im Vorjahr waren es noch 0,51 Euro je Kilogramm gewesen. Die Produktion von Kartoffelchips erreichte schon im Jahr 2013 ihren Höhepunkt. Seither wird weniger erzeugt, zuletzt waren es 119.000 Tonnen und damit 3,3 Prozent weniger als 2014. Ein Renner sind seit Jahren...