Prognose
Mehr Hähnchenfleisch weltweit
Bei der Erzeugung von Hähnchenfleisch werden insbesondere in den Hauptproduktionsländern USA und Brasilien leichte Zunahmen erwartet. In China dagegen wird für 2018 durch das Auftreten der Vogelgrippe mit einem Rückgang von fünf Prozent gerechnet. Weltweit gesehen sollte die erzeugte Menge an Hähnchenfleisch im Vergleich zum Vorjahr um 1,2 Prozent steigen.
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Eine ähnliche Steigerungsrate wie bei der Produktion wird auch beim Verbrauch mit einem Plus von 1,1 Prozent erwartet. Besonders in den USA und Europa erfreut sich Hähnchenfleisch einer zunehmenden Beliebtheit. Geänderte Verzehrgewohnheiten und steigende Bevölkerungszahlen führen auch in Indien zu einer Zunahme des nachgefragten Hähnchenfleisches. Im Vergleich zu anderen Fleischarten ist Hähnchenfleisch für den Konsumenten günstiger zu bekommen, dies lässt das Kaufinteresse zusätzlich steigen. Auch sowohl im Import als auch im Export wird bei Hähnchenfleisch mit Steigerungsraten gerechnet. Dabei führt Japan die Liste der weltweiten Importeure an. Auf der Exportseite wird vermutlich Brasilien seine Führungsrolle weiter ausbauen.
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