Höhere Preise für abgepackte Butter

Für abgepackte Butter gingen in der letzten Aprilwoche höhere Bestellungen ein als in den Vorwochen. Dabei dürften mehrere Faktoren eine Rolle gespielt haben. Aufgrund des Feiertages am 1. Mai dürften sich die Einkäufe der Haushalte etwas vorverlagert haben. Darüber wirkt sich die Spargelsaison nachfragesteigernd aus. Auch könnte sich der Lebensmitteleinzelhandel im Hinblick auf die zum Monatswechsel anstehende Preiserhöhung noch etwas stärker eingedeckt haben.

Weitere Preisentwicklung schwer einzuschätzen

Bei Blockbutter kamen Ende April noch eine Reihe von kurzfristigen Abschlüssen zu Stande. Im Vorfeld des Maifeiertages startete das Geschäft in der laufenden Woche feiertagsbedingt ruhig. Für spätere Termine gingen bei den Werken weiter Anfragen ein. Die Bereitschaft sich langfristig festzulegen, ist bei dem gegenwärtig volatilen Markt jedoch nach wie vor begrenzt. Die Preisentwicklung im weiteren Jahresverlauf gilt nach wie vor als schwer einschätzbar. Zuletzt haben sich erneut festere Tendenzen durchgesetzt. Die Notierung in Kempten wurde am 2. Mai 2018 auf 5,70 bis 5,90 Euro/kg angehoben.