Gesund im Apfellager
Die Apfelernte am Bodensee wird deutlich unter der Vorjahresmenge liegen. Die Fruchtqualität leidet aber nicht darunter. Zumindest lassen erste Analysen auf eine gute Haltbarkeit schließen. Neben der Vorschau auf die neue Lagersaison wurden beim Seminar am Kompetenzzentrum Obstbau Bodensee (KOB) die Ursache und Diagnose von Fleischbräune behandelt, Lagerverfahren im Öko-Anbau verglichen, der Erntetermin bei Zwetschge beleuchtet und Möglichkeiten zur Abwärmenutzung in der Obstlagerung vorgestellt.
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Nach einer äußerst positiv verlaufenen Lagersaison 2012 lassen die Prognosen zur Apfelernte und zur Lagersaison auch für 2013 einen zufriedenstellenden Verlauf erwarten. Einziger Wermutstropfen: Die aktuellen Fruchtgrößen sind noch unterdurchschnittlich und mindern den Ertrag am Bodensee gegenüber dem Vorjahr um rund 18 Prozent. Witterungsbedingt kleinere Früchte Durch den verspäteten Entwicklungsverlauf der Äpfel konnten beim Lagerseminar noch keine gesicherten Aussagen zur Fruchtqualität, Haltbarkeit und zu den Ernteterminen gemacht werden. Erste Fruchtanalysen stimmen aber durchaus positiv, wie Dr. Dominikus Kittemann ausführte. Die Ursache für die Reifeverzögerung ist der um etwa zehn Tage spätere Blühbeginn und die durch kühle und...