Hygienische Maßnahmen für den Umgang mit Getreide und Ölsaaten
In diesem Merkblatt sind die wichtigsten Schritte zur Sicherstellung einer hochwertigen
Getreide- und Ölsaatenqualität zusammengefasst. Dieses Merkblatt wurde von folgenden Verbänden gemeinsam erstellt:
Bundesverband der Agrargewerblichen Wirtschaft e.V.
Deutscher Bauernverband e.V.
Deutscher Mälzerbund e.V.
Deutscher Raiffeisenverband e.V.
Deutscher Verband Tiernahrung e.V.
Verband Deutscher Mühlen e.V.
Verband Deutscher Oelmühlen e.V.
Getreide- und Ölsaatenqualität zusammengefasst. Dieses Merkblatt wurde von folgenden Verbänden gemeinsam erstellt:
Bundesverband der Agrargewerblichen Wirtschaft e.V.
Deutscher Bauernverband e.V.
Deutscher Mälzerbund e.V.
Deutscher Raiffeisenverband e.V.
Deutscher Verband Tiernahrung e.V.
Verband Deutscher Mühlen e.V.
Verband Deutscher Oelmühlen e.V.
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Regelmäßige Aufzeichnungen über betriebseigene Maßnahmen dokumentieren die Qualitätssicherung und unterstützen die Rückverfolgbarkeit. Dies gilt für alle Marktpartner. Entsprechende Hinweise zur Dokumentation werden im nachfolgenden Text mit dem Zeichen () markiert. Mit der "Basisdokumentation Ackerbau" (Schlagkartei, Lager- und Transportdokumentation) wird der gesamte Prozess abgebildet. Die Getreide und Ölsaaten anhaftenden Stäube können zum Teil nennenswerte Belastungen mit Stoffen aufweisen, die in der Lebensmittel- und Futtermittelherstellung unerwünscht sind und eliminiert werden müssen. Jedem Glied in der Kette vom Erzeugerbetrieb bis zur Verarbeitung kommt hierbei besondere Verantwortung zu.
