Absatz von Bio-Frischmilch wächst
Bio-Frischmilch verzeichnet am deutschen Markt immer größere Absatzmengen. Im ersten Halbjahr 2007 stiegen sie gegenüber dem Vorjahreszeitraum um 35 Prozent. Damit erhöhte sich der Marktanteil der Bio-Milch am gesamten Frischmilchmarkt auf elf Prozent.
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Bio-H-Milch ist demgegenüber ein Nischenprodukt. Sie kam im ersten Halbjahr 2007 auf einen Absatzanteil am gesamten H-Milchmarkt von lediglich 1,6 Prozent. Bio-Käufer favorisieren frische Milch: Sie macht 79 Prozent des gesamten Bio-Milchabsatzes aus. Anders sieht es dagegen auf dem Markt für konventionell erzeugte Milch aus: Dort überwiegt die H-Milch mit einem Absatzanteil von 68 Prozent.
