Lebensmittelsicherheit: Vom Produzenten bis zum Verkäufer an einem Strang ziehen
"Die Lebensmittelsicherheit soll entlang der gesamten so genannten Lebensmittelkette gewährleistet werden. Um dies zu erreichen ist es wichtig, dass neben einer funkti-onierenden Lebensmittelkontrolle und einem selbstbewussten und informierten Verbraucher, vor allem auch die Lebensmittelunternehmer ihren Verpflichtungen und ihrer Verantwortung gerecht werden", dies sagten die Staatssekretärin im baden-württembergischen Ministerium für Ernährung und Ländlichen Raum, Friedlinde Gurr-Hirsch MdL und die Leiterin der "Food Produktion Quality Service (FPQS) der Micro-Mol GmbH, Dr. Andrea Dreusch, am Donnerstag, 1. März 2007, im Rahmen des ersten Lebensmittelsymposiums 2007 in Karlsruhe.
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"Dem Verbraucher stehen eine Vielzahl von Informationen im Zusammenhang mit Lebensmitteln und Ernährung zur Verfügung. Aufgabe der Lebensmittelkontrolleure und der Unternehmer ist es dafür zu sorgen, dass Lebensmittel unter Beachtung der gesetzlichen Bestimmungen in den Verkauf gelangen", erklärte die Staatssekretärin. Dennoch sei ein Austausch unter allen von der Produktion bis zum Vertrieb Beteilig-ten notwendig. Dazu böten Veranstaltung wie das Lebensmittelsymposium eine gute Möglichkeit. "Wir möchten das Wissen und die Erfahrung aller Teilnehmer des Nahrungsmittel-marktes bündeln. Produzenten, Aufsichtsbehörden, Wissenschaftler und Berater sol-len an einem Tisch einen Kompromiss zwischen Wunsch und Wirklichkeit finden. Un-ter...
