Winterschlussverkauf auch in Ihrem Kartoffellager?
Obwohl es bis zum kalendarischen Frühlingsanfang noch gut sieben Wochen sind, werben viele Geschäfte jetzt mit Sonderpreisen, um Platz für die neue Mode zu schaffen. Im eigenen Kartoffellager gibt es diesen Zeitdruck eigentlich nicht, da das Pflanzgut für die neue Ernte noch nicht einmal im Boden ist.
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Jeder Lagerhalter sollte aber regelmäßig beurteilen, ob seine Kartoffeln auch im weiteren Verlauf der Vermarktungssaison noch die Qualitätsanforderungen werden erfüllen können. Qualitätsrisiken in der aktuellen Saison Die hohen Erträge aus der Ernte 2011 dürfen nicht darüber hinweg täuschen, dass die Vegetationsperiode den Knollen bereits einiges abverlangt hat. Zudem war die Klimaführung in den Lagern ohne maschinelle Kühlung in dieser Saison immer wieder durch kurzzeitige Warmphasen erschwert, sodass Kondensation an den Knollen auftrat und deutlich längere Lüfterlaufzeiten notwendig waren. Längere Lüfterlaufzeiten bedingen neben der gewünschten Wärmeabfuhr auch immer einen unerwünschten Anstieg des Feuchtigkeitsverlustes der...
