Gemüsebau Südwest: Salat und Spargel dominieren
Spargel und Salat haben unter Baden-Württembergs Freilandgemüse einen guten Namen. Sie decken fast die Hälfte des Anbaus ab.
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Wie das Statistische Landesamt mitteilt, wuchs Freilandgemüse im vergangenen Jahr 2013 auf nahezu unveränderter Anbaufläche von 10.692 Hektar (ha). Wie das Statistische Landesamt Baden-Württemberg feststellt, legte Spargel weiter zu und blieb mit 2607 ha an der Spitze, gefolgt von Salat mit 2345 ha. Unter den Salaten legte Feldsalat um zehn Prozent auf 753 ha zu, während Eissalat um sieben Prozent auf 433 ha abnahm. Wenig Dynamik zeigt der Anbau von Kohlgemüse auf insgesamt 1416 ha. Größter Vertreter ist der Weißkohl mit 619 ha. Ebenfalls bedeutende Gemüsearten sind Möhren und Karotten auf 843 ha und Zuckermais auf 774 ha. Ungebrochen ist die Beliebtheit von Speisekürbissen. Die verschiedenen...
