Biomilch boomt bei den Bayern
Die Anzahl bayerischer Molkereien, die Biomilch erzeugen, ist so hoch wie nie zuvor. Wie die Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft berichtete, können im stetig wachsenden Markt der Biolebensmittel vor allem Molkereiprodukte hohe Zuwachsraten verzeichnen.
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Allein im ersten Halbjahr 2008 sei 16 Prozent mehr Bio-Frischmilch gekauft worden als zur gleichen Zeit im Vorjahr. Mit steigender Nachfrage nehme gleichzeitig auch die Vielzahl biologisch erzeugter Molkereiprodukte zu. In Bayern verfügten derzeit 20 Molkereibetriebe über ein Biosortiment und machten damit den Freistaat zum Spitzenreiter in Deutschland. Ob Bircher Müesli, Lassi oder Biotaler-Käse - die Vielfalt der Produkte sei einzigartig und lasse keine Wünsche offen.
